FETTUŞ (FATTOUSH) MEZESİ

Fettuş veya fattoush, enfes bir Lübnan mezelerinden biridir ve oldukça sağlıklı bir seçenektir. İşte geleneksel Fatoush tarifinin adımları:

Malzemeler:
– 3-4 adet lavaş ekmeği veya pide
– 2 su bardağı doğranmış marul
– 1 su bardağı doğranan salatalık
– 1 su bardağı doğranan domates
– Yarım su bardağı doğranmış taze nane
– Yarım su bardağı doğranmış taze maydanoz
– 1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenen
– Sumak (isteğe bağlı)
– Zeytinyağı
– Nar ekşisi veya limon suyu
– Tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. Fırını 180 dereceye ön ısıtın. Lavaş ekmeğini veya pideleri küçük parçalara bölün ve fırın tepsisine yayın. Ekmekleri altın rengi olana kadar yaklaşık 10-12 dakika kızartın. Ardından çıkarıp soğumaya bırakın.

2. Bir salata kabında marulu, salatalığı, domatesi, taze naneyi, taze maydanozu ve kırmızı soğanı karıştırın.

3. Ayrı bir kapta, zeytinyağı, nar ekşisi veya limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.

4. Ayrıca kızarmış ekmekleri salata karışımına ekleyin ve üzerine hazırladığınız sosu dökün.

5. Salatayı hafifçe karıştırarak sosun tüm malzemelere eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

6. Sumak ile servis yapmayı tercih edebilirsiniz. Sumak, Fatoush’a geleneksel bir tat ve hafif bir ekşilik katar.

7. Hazırladığınız Fattoush’u birkaç dakika dinlendirerek ekmeklerin sosu çekmesine ve aromaların daha iyi karışmasına olanak tanıyın.

8. Özellikle servis yapmadan önce üzerine taze nane ve zeytinyağı ile süsleye bilirsiniz.

Geleneksel Lübnan mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan fettuş, hem kolay hazırlanan bilir hem de lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!

SİTEMİZİN DİĞER BLOK YAZILARINI OKUMAYI UNUTMAYIN!